SANTO DOMINGO, RD- La llegada de la Cuaresma en la República Dominicana suele estar marcada por el aroma a canela, clavo dulce y coco que emana de las cocinas criollas. Sin embargo, este año, el tradicional caldero de habichuelas con dulce se enfrenta al costo de la canasta básica. Un análisis de los precios actuales del mercado sugiere que preparar una cantidad generosa para compartir con familiares y vecinos podría alcanzar la cifra de RD$ 5,000 pesos.
A pesar de los precios, el dominicano se resiste a dejar morir su tradición más dulce, aunque este año venga acompañada de un fuerte «susto» al bolsillo.
El incremento en productos esenciales como la leche evaporada, el azúcar y la batata han transformado la olla.

Cuatro libras de habichuelas rojas y 5 libras de batata selecta rondan los RD$ 600.00. Un paquete de 12 latas de leche evaporada de primera calidad y leche condensada puede superar los RD$ 1,200.00., asismomo el uso de 4 a 6 cocos secos suma unos RD$ 450.00.
La canela, clavos dulces, malagueta, vainilla y el azúcar añaden aproximadamente RD$ 700.00.
Las famosas «galletitas de leche» y las pasas, que no pueden faltar, añaden otros RD$ 500.00 al total.
Más del costo del gas licuado de petróleo (GLP) para una cocción prolongada completan la inversión, acercando el total a la barrera de los cinco mil pesos.